Tulum lor peyniri, peynir altı suyundan elde edilir. Az tuzlu ve yağlıdır. Kahvaltı sofralarında vazgeçilmez bir tat olmakla birlikte; börek yapımında da sıkça kullanılır. İştah açıcı aperatiflerde, unlu mamüller yapımında, ana yemeklerde, tatlılarda ve kahvaltıda birçok şekilde kullanılır